Esparguete com Alho

Ingredientes

• esparguete
• 2 dentes de alho
• coentros
• azeite q.b.

Preparação

Coze-se o esparguete em água temperada com sal ( uma colher de sopa de sal por litro de água ), entretanto pica-se o alho e os coentros.

Retira-se o esparguete do lume ligeiramente antes de estar cozido e passa-se por água fria.

Numa frigideira aquece-se o azeite com o alho, com cuidado para não deixar queimar. Junta-se o esparguete e deixa-se cozinhar um pouco, misturando com cuidado. Junta-se os coentros e dá-se uma nova mexida.